これ、つけ麺屋さん開ける味です。豚の脂が効いた究極のダブルスープ【革命油つけそば】

【肉汁つけそば】
是非お試しください！

池森さんのチャンネルにも出てますので是非チェックしてみてください！
→　   • 【リュウジさんコラボ第2弾！】鶏のトマトチーズつけそばとワインでリュウジさ...  
池森ショップ
→　https://ikemorisoba.com

★今回のレシピはこちら↓
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【肉汁つけそば】（1人前）
二八の極み(乾麺)　1人前
鰹節…3g
ラード…4cm
生姜…10g
豚バラ…80g
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
味の素…4振り
砂糖…小さじ2/3
水…140cc
長ねぎ…40g
鷹の爪…1本
いりゴマ…2つまみ

★味変でラー油

鰹節3gを600w50秒チンして粉にする
ラード4cmで生姜10g、豚バラ80gを炒め、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、鰹粉、味の素4振り、砂糖小さじ2/3、水140ccを入れ沸かし、長ねぎ40g、鷹の爪1本、いりゴマ2つまみ入れサッと煮る
たっぷりの水で蕎麦100gを茹で冷水でよーく洗い水気を絞りつけてくう、好みでラー油
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