Boulanger-pâtissier-confiseur / boulangère-pâtissière-confiseuse - Zoom sur les métiers

Orientation scolaire et professionnelle du canton de Vaud, Suisse - 2020

Vous aimez l’odeur du pain frais et vous avez un certain goût pour les douceurs ?
Habileté manuelle, précision et créativité vous caractérisent ?
Vous êtes prêt à vous lever au milieu de la nuit ou à l’aube pour aller travailler ?

Alors découvrez le métier de boulanger-pâtissier-confiseur / boulangère-pâtissière-confiseuse.

Les boulangers-pâtissiers-confiseurs et les boulangères-pâtissières-confiseuses produisent des produits de boulangerie comme des pains, des croissants ou des brioches, des pâtisseries, par exemple des tourtes, des tartes ou encore des millefeuilles ainsi que des confiseries au chocolat et des glaces. Ces professionnels confectionnent également des produits traiteurs et des réalisations originales pour des occasions particulières. Ils ou elles travaillent dans des laboratoires, où ils préparent les différentes pâtes et mélanges, surveillent la cuisson et la conservation des produits et réalisent les décors pour les finitions.