หมี่คลุก Rice vermicelli mixed with Sweet black sauce | ยอดเชฟไทย (20-08-23)

#หมี่คลุก เมนูประเภทเส้นอีกสูตรที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก รสชาติจะอยู่ที่ซอสคลุกเส้น รสหวาน เปรี้ยว เค็มปลายๆ เคล้ากับตัวเส้นลวกสุกคลุกด้วยน้ำมันเจียว เส้นจะพอดี ไม่แฉะ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆกับกากหมูกรอบๆยิ่งน่าทาน สามารถเปลี่ยนเครื่องทานเคียงได้หลากหลาย หมี่คลุกหรือบางคนเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวคลุกเครื่องปรุงและส่วนผสมจะไม่เยอะเท่าก๋วยเตี๋ยวแต่ความไม่แพ้กันเลยครับ ทำง่ายกว่าด้วยลองทำกันดูครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เส้นหมี่(แช่น้ำ)
มันหมู
ลูกชิ้นหมู
ถั่วงอก
กระเทียมไทย
พริกชี้ฟ้าเหลือง
ขึ้นฉ่าย
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วหวาน
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำส้มสายชูตราทิพรส

วิธีทำ
(ซอสคลุก)พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นชิ้นเล็กใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำส้มสายชูตราทิพรส2ส่วน ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
เทใส่หม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว2ส่วน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1ส่วน ซีอิ๊วหวาน ตั้งไฟ คนให้ซอสเดือดข้น
มันหมูหั่นเต๋า กระเทียมไทยใส่ครกตำพอแหลก ตั้งกระทะนำมันหมูลงไปเจียว
เจียวจนมันหมูเริ่มแห้ง กรอบ ก็หรี่ไฟลงแล้วนำกระเทียมตำลงเจียวพร้อมกัน จนสุกกรอบหอมก็ตักขึ้นพักน้ำมัน
ตั้งน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงลวกให้สุก ตามด้วยลูกชิ้น ลวกสุกตักพักสะเด็ดน้ำ
เส้นหมี่ลวกใส่ชามผสม ใส่ซอสคลุกลงไป เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหมูเจียว คลุกเคล้า
ก่อนเสิร์ฟลวกถั่วงอกพอสุกกรอบ รองก้นในจานเสิร์ฟ ตามด้วยเส้นหมี่ โรยกากหมูเจียวและกระเทียมเจียว
ตามด้วยลูกชิ้นลวกวางเคียง โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและขึ้นฉ่าย เสิร์ฟคู่น้ำซอสคลุกเส้นหมี่ พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]