Flamenquines al estilo Hermanos Torres - Menudos Torres | RTVE Cocina

Unos dicen que los flamenquines son originarios de Córdoba, otros de Jaén, como sea, los Torres nos traen esta deliciosa receta en su particular homenaje por el Día de Andalucía. Hay quien le añade queso o pimiento verde. Menudos Torres apuestan por el clásico flamenquín, aunque con una pequeña variación, una deliciosa salsa de encurtidos. Estad atentos que esta receta se prepara en menos de 20 minutos y viene cargaduito de tips imprescindibles.

Apunta el tip básico para que en tu plato haya un flamenquín y no un rollito desparramado. Los laterales debes freírlos y rebozarlos. De esta manera, sellas el interior del flamenquín. Ah, y si quieres darle un toque crunchy añade al rebozado quicos, frutos secos o cereales molidos. Y ya no decimos más, todo lo que debes saber está en la descripción y en el video. Tre-men-do

INGREDIENTES:
3 filetes de lomo de cerdo
100 g de jamón ibérico o jamón serrano
Harina
1 huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta
AOVE
Para la salsa:
Leche
Crema de leche
Queso cheddar
Cebolla tierna
Piparras
Alcaparras

Mira aquí todos los detalles de la receta:
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