#938

アップルパイなのだけど、パンオショコラのように、お菓子屋さんでは無く、パン屋さんで売っている。学校帰りの子供たちの永遠のおやつです♪いつもの冷凍パイシートで出来ます！ぜひ、お試しください。

▼レシピはこちら！▼

ショソン オ ポム
Chausson aux pommes

【材料】4個
冷凍パイシート　２枚
りんご　2個
無塩バター　10g
甜菜糖　15g
バニラエッセンス　少々
卵黄　1個分

甜菜糖10g＋水10cc

＊オーブン予熱：190度

▼飲物▼
逢瀬ワイナリー シードル
Ouse Winery Cidre
逢瀬ワイナリー
Ouse Winery
日本　福島

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:32 材料紹介
01:23 りんごをカットします
03:18 りんごを火入れします
05:52 パイ生地をカットします
07:37 包みます
09:55 オーブンで焼きます
10:24 仕上げ
10:46 試食
11:15 飲物
12:29 材料表

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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。