누구나 만들 수 있는 식당보다 맛있는 카레 만들기. 카레 하나로 인정받는법

#카레 #일본카레 #카레만들기 #커리

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0:00 인트로
0:19 카레와 고기
0:55 카레와 채소
1:46 카레와 토마토소스
2:52 버터의 중요성
3:17 치킨스톡&비프스톡
3:48 카레루 추천
4:17 기타 재료
4:39 재료손질
6:32 양파 카라멜라이징
9:11 고기 굽기
10:08 카레베이스만들기
12:52 플레이팅
13:16 시식
13:44 마무리

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원목도마는 협찬제품입니다.
모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(https://smartstore.naver.com/moments_...)


레시피:

다진마늘이 들어가는 과정이 생략되었네요
양파카라멜라이징이 거의 마무리될때 3-5분정도만 더 볶아주면 됩니다

재료
소고기 600g
감자 600g
당근 500g
토마토소스 100~200ml
양파 2~3개
S&B카레루 4인분 (절반) (https://coupa.ng/bQBSJU)
치킨스톡, 비프스톡 1t (https://coupa.ng/bQBSN8, https://coupa.ng/bQBSPJ)
완두콩 약간 (https://coupa.ng/bQBSTb)
다진마늘 1T
물 1~1.5L
무염 버터 100g https://coupa.ng/bQBSWr
소금약간
카이엔페퍼 적당량

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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다


✔️식재료
S&B카레루 4인분 (절반) (https://coupa.ng/bQBSJU)
치킨스톡, 비프스톡 1t (https://coupa.ng/bQBSN8, https://coupa.ng/bQBSPJ)
완두콩 약간 (https://coupa.ng/bQBSTb)
무염 버터 100g (https://coupa.ng/bQBSWr)

✔️촬영장비


CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)


CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)


CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)


녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)
Rode VideoMic NTG (https://coupa.ng/bCKZ11)
조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)


✔️영상에 사용된 조리도구




냄비:네오플램피카 냄비(편수) (https://coupa.ng/bCK0Gz)
네오플램피카 냄비(양수) (https://coupa.ng/bCK0OB)


프라이팬:네오플램피카 프라이팬(24cm) (https://coupa.ng/bCK0UZ)


버너: 닥터하우스 버너(https://coupa.ng/bCK1bO)


칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwo...)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwo...)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLIN...)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)


중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w)




✔️기타 조리도구


1구인덕션: 샤오미 인덕션(https://coupa.ng/bCK1zU)


버너: 이와타니 Bo 버너 (https://coupa.ng/bCK1Gm)


스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)


스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)


흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)


하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)


하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)


질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)


무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/pro...)


무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo/pro...)


튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...)


제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)


파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)


수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)


스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (https://smartstore.naver.com/yojo/pro...)


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문의


[email protected]