Скачать или смотреть طاجين الرخام على طريقتي / Tajine Rkham

#طاجين_الرخام
#طبخ_جزائري
#Cuisine_algérienne

المكونات:

للحم:

1 كجم لحم مفروم
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت (اختياري)
بهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا حلوة، زنجبيل مطحون، مسحوق ثوم، كزبرة مطحونة)
5 إلى 6 بيضات مسلوقة
جبن مبشور (اختياري)
يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا

لصلصة اللحم:

2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة خردل
½ ملعقة كبيرة عسل

لصلصة الزيتون:

1 فخذ دجاج
1 بصلة
2 فص ثوم
200 جم فطر (اختياري)
بعض حبات الزيتون الأخضر
بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج، زنجبيل، بابريكا حلوة، مسحوق ثوم, كزبرة)
ماء ساخن
صفار بيضة واحدة
عصير نصف ليمونة
بقدونس

Ingrédients:

Pour la viande
1 kg de viande hachée
1 oignon
1 cuil à soupe de persil ciselé
1 œuf
2 cuil à soupe d'huile (facultatif)
Épices ( sel, poivre noir, paprika doux, gingembre en poudre, ail en poudre, coriandre moulu)
5 à 6 œufs dur
Fromage râpé (facultatif)
Cuisson au four à 200° 1h environ

Pour la sauce de la viande:

2 cuil à soupe de ketchup
2 cuil à soupe de sauce soja salé
1 cuil à soupe motarde
1/2 cuil à soupe de miel

Pour la sauce aux olives

1 cuisse de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de champignons (facultatif)
Quelques olives vert
Épices ( sel, poivre noir, épices poulet, gingembre, paprika doux, coriandre moulu)
L'eau chaud
-1 jaune d’œuf
Le jus d'un demi citron
Persil

  / cuisine4269  

  / cuisinemidoucha  

  / midoucha4269  

   / @gateaux_baya_dz