ตอร์ติยาวีแกน | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 11-07-21)

#ตอร์ติยาวีแกน เมนูเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แผ่นแป้งเหนียวนุ่มสอดไส้ด้วยซอสเนื้อข้นเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมจากมะเขือเทศผัดกับถั่วแดง หวานมันด้วยชิสดิปวีแกนโรยหน้าข้าวโพดหวานๆ สดชื่นตัดเลี่ยนด้วยผักสลัดและผักสดกรอบๆ หอมอ่อนๆด้วยกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะสำหรับมื้อเบาๆ ทานง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคนที่ใส่ใจในสุขภาพครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
- แผ่นแป้งตอร์ติยา
- มะเขือเทศ
- มะเขือเทศเข้มข้น
- ข้าวโพดต้ม
- ถั่วแดงอิตาเลียน
- หอมใหญ่
- น้ำมันมะกอก
- ผักกาดหอม
- ชีสดิปวีแกน
- ผงปาปริก้า
- ผงยี่หร่า
- เกลือ
- พริกไทยดำ

วิธีทำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัด โรยเกลือเล็กน้อย
- หอมใหญ่มีกลิ่นหอมก็ใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไป ผัดให้เข้ากัน
- แล้วใส่ถั่วแดงอิตาเลียนต้มสุกลงไป ตามด้วยพริกไทยดำ ผงยี่หร่า ผงปาปริก้า ผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- มะเขือเทศสด, หอมใหญ่หั่นเป็นแผ่นบาง, ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- แผ่นตอร์ติยาตัด ¼ ของแผ่น ส่วนแรกวางด้วยผักกาดหอม หอมหัวใหญ่
- ส่วนที่สองทาด้วยชีสดิปวีแกนแล้วโรยด้วยข้าวโพดต้มสุก ส่วนที่สามวางด้วยมะเขือเทศหั่นบาง
- ส่วนสุดท้ายราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นที่ผัดกับถั่วแดง
- แล้วพับแต่ละด้านเข้ากันให้เป็นรูปทรงพัด
- นำไปวางบนเตาเครื่องทำแซนด์วิชให้แป้งพอขึ้นสี (หรือถ้าไม่มีเครื่องก็สามารถนำไปนาบบนกระทะ)
- ได้ที่ก็เสิร์ฟในจานเคียงด้วยผักสลัด พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai