Cómo hacer ganache básico de chocolate | Receta fácil de ganache de chocolate

La ganache de chocolate, es una crema hecha con nata y chocolate mezcladas a partes iguales o proporcionales. La usamos generalmente como coberturas de bombones, tartas, pastas o también como rellenos.
Puede ser más o menos espesa dependiendo de la proporción de nata y chocolate que lleva y dependerá de para lo que la vayamos a usar.
La ganache básica es la que lleva 2 partes de chocolate y 1 de nata líquida ( ejemplo: 300g de chocolate y 150g de nata).
Si queremos dar un baño más fluido podemos utilizar la proporción 1 parte de chocolate y 1 parte de nata (ejemplo: 100g chocolate y 100g de nata).
Si queremos hacer trufa, dependerá de la receta en concreto.
Ingredientes para una ganache básica:
150g de chocolate negro de cobertura
75g de nata para montar (crema de leche)
La receta escrita te la dejo en mi blog:http://www.juliaysusrecetas.com/2017/...
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