Скачать или смотреть Frittelle di mele in salsa al rum - È sempre mezzogiorno 16/02/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Francesca prepara delle frittelle di mele fritte accompagnate da una salsa cremosa al rum.
Francesca inizia dalla salsa al rum, miscelando, in una casseruola, i tuorli con lo zucchero. Unisce quindi la panna bollente, il rum e cuoce fino a raggiungere gli 85°C. Per le frittelle, sbuccia le mele, toglie il torsolo con l’apposito attrezzo e le taglia per il senso della lunghezza. In una ciotola, unisce ora la farina 00 con le uova, lo zucchero, il latte, il lievito e mescola fino a ottenere una pastella compatta. Immerge le fette di mela nel composto e le frigge in abbondante olio di semi. Dopo averle scolate, le ripassa sia nello zucchero semolato, sia in quello a velo. Infine, serve le frittelle accompagnandole con la salsa al rum.

Ingredienti per le frittelle:
4 mele
800 g di farina 00
800 ml di latte
2 uova
80 g di zucchero
1 bustina di lievito

Per la salsa al rum:
250 ml di panna
70 g di tuorli
50 g di zucchero
20 ml di rum

Per ultimare:
400 g di zucchero
400 g di zucchero a velo
2 l di olio di semi