義式咖啡萃取有問題，世界冠軍竟用打蛋器解決？公開6撇步讓咖啡升級精品！｜吳則霖 【Liz 美食家】

過去我們的主廚請回答系列，帶大家認識主廚、開箱廚房、看看主廚們是如何料理，
現在我們擴大範圍，要走訪餐飲百工，有什麼職業秘辛、職人的工作日常是怎麼樣呢？
第一集的職人是曾拿下 WBC 世界咖啡師大賽冠軍的吳則霖！

究竟世界冠軍都是怎麼沖煮咖啡？如何沖出一杯好咖啡呢？

00:00 走訪 The Coffee One
00:42 全世界首創的咖啡工具？
03:35 競標豆專門店？
04:23 如何讓咖啡「凍齡」在最佳狀態
06:02 極龜毛的沖煮秘訣
09:23 冠軍咖啡師的秘密武器
11:41 怎麼判斷咖啡好不好喝？
12:25 手沖測試時間
14:19 沖煮咖啡最重要的事？
16:19 最特殊的咖啡推車！
17:50 調整後風味真的有差！

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◇關於【Liz 美食家】
大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。

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