【焙煎検証】ドライフェーズの違いでコーヒーは甘くなるのか？【自家焙煎】

今回は久しぶりの焙煎検証動画です。ドライフェーズにフォーカスして検証をやっていきます。

■目次
00:00 コーヒー焙煎のフェーズについて
01:51 比較の条件
03:31 使う豆
03:55 焙煎開始①
05:29 ボトム①
06:47 ドライエンド①
08:17 1ハゼ①
08:57 煎り止め①
09:14 焙煎開始②
10:13 ボトム②
11:38 ドライエンド②
13:00 煎り止め②
13:18 焙煎後の重さ
13:58 焙煎直後の香りの違い
14:39 カッピング準備
15:10 ドライの香り
16:16 テイスティング
19:12 プロファイル考察
23:10 結論

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