【手作りがんもどき】山芋なしで！サクふわ食感♪｜macaroni（マカロニ）

今回は「手作りがんもどき」のレシピと作り方をご紹介します👩‍🍳
おうちで手作りしたがんもどきは食感も味わいも段違い✨
ぜひ揚げたてを召し上がっていただきたいひと品です😊
煮物に使ったり、おでんに入れたりと使い方も自由自在ですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね💕

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/107388

■調理時間：30分

■材料（3〜4人分)
・木綿豆腐：600g
・にんじん：1/3本(50g)
・ごぼう：1/3本(50g)
・ひじき：10g
・しいたけ：2枚
・むき枝豆：10g
・卵：1個
・片栗粉：大さじ2杯
・塩：ひとつまみ
・砂糖：ひとつまみ
・サラダ油：適量
・しょうが（すりおろし）：適量
・しょうゆ：適量

■下ごしらえ
・にんじん、ごぼうを3cm程度の細切りに、しいたけは薄切りにします。
・ひじきはさっと洗い、水で戻して水気をしっかり切ります。

■作り方
1. 豆腐をペーパータオルに包み、重石をして2～3時間おき、水きりをします。
2. 鍋に水(分量外)を入れて沸騰したらにんじん、ごぼう、しいたけを加えて1分ゆでます。ざるに上げ、しっかり水気を切ります。
3. 豆腐をボウルに入れて、泡立て器ですり潰します。
4. 溶き卵を2〜3回に分けて入れてやわらかさを調節し、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
5. 片栗粉を入れて混ぜ合わせ、2の野菜、ひじき、枝豆を加えて混ぜ合わせます。
6. ひと口大に丸め、160℃に熱した油できつね色になるまで揚げて完成です。お好みでしょうがとしょうゆにつけて召し上がってください。

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