торт бочонок с икрой

Торт "Бочонок с икрой". Торт с прослойкой пломбир.Для торта нам понадобится:
Бисквит на желтках-
180г желтков
80г сахарного песка
10г ванильного сахара
щепотка соли
10г разрыхлителя
80г просеянной муки
1ст.л.растительгого масла без запаха
3ст.л.кипяченой воды комнатной температуры
Прослойка пломбирная(на две формы по 16см)
100мл молока
50мл в шоколад 33%сливки
50г белого шоколада
3шт.желтков
40г сахарного песка
7г желатина+42мл воды холодной
120мл 33%сливок для взбивания
Крем чиз на сливках-
400г творожного сыра холодного
400г 33%холодных сливок
130г сахарной пудры
Сладкая красная икра-
200мл яблочного сока
7г агар-агар
2ст.л.сахарного песка
2-3 капли пищевого красителя
Так же нам понадобится мастика (у меня мастика Топ продукт) коричневая и серая. И конечно же прекрасное настроение!