30 cm Fasstorte Whiskey Fass Fondant Torte - Торт бочька с виски из мастики - men cake #14

Mit Schokocreme und Vanillecreme + eine versteckte Flasche in der Torte...

Sooo zu der Torte.. Als erstes Böden backen...

2 x 22 cm Böden gebacken (einen hellen Biscuit aus 4 Eier und ein Kaffee-Schokorührteig, Link unten) und
3 x 24 cm Böden gebacken (aus 5 Eier -- 2 x hell und 1x Schoko)
hier ist der Link...
Rezept:    • DER BESTE Schokobiskuitboden 6,5 cm h...  
der ganz untere war
Rezept:    • 🍫☕ 2 x 20 cm Schokoböden für Torte mi...  

🌸🌸🌸🌸🌸

Fertige Ganache hatte ich fast 1900 gr... hab fast alles verbraucht...
Ganache hab ich abends gemacht und im Topf mit !! Deckel !! bei Zimmertemperatur !! stehen gelassen.

🌸🌸🌸🌸🌸

"Eiswürfel":
12 Blatt Gelatine in kalten Wasser für 5-10 min einweichen
500 ml Tonic Water oder anderes durchsichtiges Getränk aufwärmen.. bis ca 45 Grad
ausgedrückte Gelatine in Tonic auflösen, 250 ml kalten Tonic dazugeben
über Nacht kalt stellen...

🌸🌸🌸🌸🌸

Schokobuttercreme - braucht man zum stabilisieren der Torte, weil die so hoch ist...
500 gr Butter Zimmertemperatur -- 10 min auf höchster Stufe schlagen
3 EL nutella -- dazugeben
2-3 EL Backkakao -- unterrühren
600 gr Frischkäse kalt -- schnell untermischen

für 20 - 30 min kalt stellen, zwischendurch alle paar Minuten umrühren...

🌸🌸🌸🌸🌸

Vanillecreme:
4 EL Puderzucker
4 P. Vanillezucker
300 gr Frischkäse
250 gr Mascarpone
250 gr Quark 20 % Fett
200 ml Sahne
(2 P. Sahnesteif)

🌸🌸🌸🌸🌸

1 Schälchen geschnittene Erdbeeren
1 Päckchen Schokotröpfchen

🌸🌸🌸🌸🌸

insgesamt braucht man ungefähr 1 - 1,1 kg Fondant, nur für die "Bretter"

🌸🌸🌸🌸🌸

Ganz oben hatte ich noch 125 gr Butter mit 1 EL Puderzucker aufgeschlagen und zum Schluss bischen mit braun eingefäfbt.

Eiswürfel dürfen nicht mit Fondant oder Ganache in berührung kommen... deshalb die Butter ganz oben...

🌸🌸🌸🌸🌸

Braune Farbe (oder selber mischen aus rot-grün-schwarz) und Glitzer mit Vodka verdünnen...

🌸🌸🌸🌸🌸

so wenn ich was vergessen habe, meldet euch...

🌸Playlist BACKEN - TORTEN
https://www.youtube.com/playlist?list...

Produkte die ich verwende, KEINE Werbung alles selbst gekauft:

🌸Callebaut White Icing - Rollfondant (7.0 kg)
https://amzn.to/3sA79Zh​
🌸Günthart BackDecor 7g | Essbares SILBER Puder
https://amzn.to/3svGNaF​
🌸Wilton Lebensmittelfarben
https://amzn.to/3tyt58t​
🌸RainbowDust MultiPack Set 6 Farben
https://amzn.to/2QISOMD​

🌸Neewer tragbare Tisch Mini Stativ
https://amzn.to/3x9qDqW​
🌸Neewer Smartphone Halter Vertikale Halterung
https://amzn.to/3n3wnhh​

🌸30 Tage kostenlos testen - Amazon Prime
http://www.amazon.de/primegratisteste...

🌸music by epedemicsound
https://www.epidemicsound.com/referra...
-------------------------------------




ингредиенты:
таак теперь к торту .. сначала испечь коржы...
2 x 22 см (1 х бисквит из 4 яиц и 1 х кофе-шоколад, ссылка ниже) и
3 х 24 см бисквита (из 5 яиц - 2 х светлых и 1 х шоколад)
Ссылка здесь...
Рецепт:    • DER BESTE Schokobiskuitboden 6,5 cm h...  

самый первый был
Рецепт:    • 🍫☕ 2 x 20 cm Schokoböden für Torte mi...  



🌸🌸🌸🌸🌸

Я изпользывала почти 1900 гр ганаш ...
Я сделал ганаш вечером и накрыла его крышкой !! при комнатной температуре !!

🌸🌸🌸🌸🌸

"Кубики льда":
12 листов желатина замочить в холодной воде на 5-10 мин.
Разогрейте 500 мл тоника или другого прозрачного напитка до 45 градусов.
Растворить отжатый желатин в тонике, добавить 250 мл холодного тоника
на ночь постввить в холодильник ...

🌸🌸🌸🌸🌸

Шоколадно-сливочный крем - нужно для стабилизацие торта, потому что он такой высокий ...
500 грамм масла при комнатной температуре - взбивать в течение 10 минут при максимальных оборотах
3 ст. Ложки нутеллы - добавить
2-3 столовые ложки какао для выпечьки
600 г холодного сливочного сыра - быстро перемешать

Охладить в течение 20 - 30 минут, помешивая каждые несколько минут...

🌸🌸🌸🌸🌸

Ванильный крем:
4 столовые ложки сахарной пудры
4 п. Ванильного сахара
300 гр сливочного сыра
250 грамм маскарпоне
250 гр творога 20% жирности
200 мл сливок
(2 ст. Кремовой жесткости)

🌸🌸🌸🌸🌸

1 миска нарезанной клубники
1 пакет шоколадных капель

🌸🌸🌸🌸🌸

всего нужно около 1 - 1,1 кг мастики, только для «досок»

🌸🌸🌸🌸🌸

для верха я взбила 125 г сливочного масла с 1й столовой ложкой сахарной пудры, и под конец добавила коричьневый цвет .
Кубики льда не должны соприкасаться с мастикой или ганашем ... поэтому масло сверху ...

🌸🌸🌸🌸🌸

Коричневый цвет (или смешать красный-зеленый-черный) и глиттер разбавила водкой ...

🌸🌸🌸🌸🌸


так что, если я что-то забыла, пешите..

🌸Playlist выпечка - тортики
https://www.youtube.com/playlist?list...

🌸Playlist Десерты
https://www.youtube.com/playlist?list...


#irinascafe_fondanttorte #fasstorte #