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Скачать или смотреть 魚介の出汁がきいたソースと合わせて〈スズキのタプナード焼き〉「シェ・イノ」古賀純二 料理塾_6【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】

  • chefpartners
  • 2020-09-17
  • 5810
魚介の出汁がきいたソースと合わせて〈スズキのタプナード焼き〉「シェ・イノ」古賀純二 料理塾_6【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】
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#古賀純二#シェイノ#シェフパートナーズ
【もっと美味しい健康へ/シェフパートナーズ】https://chefpartners.jp/
京橋の老舗本格フレンチ「シェ・イノ」古賀シェフの料理塾_本格フレンチの真髄を学ぶ
 
食材の食感を程よく残した粗めのタブナードを、白身魚にたっぷりと塗って焼き上げ、白ワインと魚介の出汁がきいたヴァンブランソースと合わせて仕上げます。〈スズキのタプナード焼き〉

古賀シェフのフランス料理をはじめ、和食・イタリアン・中華・ベトナム・韓国の各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
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