Скачать или смотреть Bushcraft [#17] Zupa z pokrzywy

Cześć!

Dzisiaj o zupie, którą łatwo przygotować w terenie zwłaszcza początkiem wiosny. W domowych warunkach tym bardziej jest do zrobienia, kwestia zabrania ziół do domu - nasze Panie będą zachwycone jak poparzone! A mowa o prostej zupie z pokrzyw.

Potrzebne będą:
1 cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
2-3 garści czubków młodych pokrzyw
sól
pieprz
woda
olej

Posiekaj drobno cebulę, zeszklij na oleju. Dodaj obraną marchew, ziemniaki i zalej wodą. Wody wlej dwa razy tyle ile zajmą Ci składniki w garnku. Do gotującego się wywaru dodaj rozdrobnioną pokrzywę i gotuj aż zmiękną ziemniaki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zupa powinna smakować, jeśli nie to dodaj kostkę bulionową. Gotując w domu możesz ją zblendować i dodać śmietany. Zupa sama w sobie ma słodkawy smak, a ugotowana pokrzywa zachowuje się jak owłosiony szpinak. Warto ją więc przed gotowaniem drobno posiekać i unikać łodyg. Pokrzywę najlepiej zbierać wiosną, gdy jest do wysokości kolan i nie ma jeszcze kwiatów i nasion. Stare liście i pędy szkodzą na nerki.

Dodatkowo jak na filmiku można dodać ziarnopłon, który przed okresem kwitnienia jest jeszcze bezpieczny dla zdrowia - ogólnie dużo nie wnosi, a może dotkliwie zaszkodzić. Do tego szczawik zajęczy, uszak bzowy i na końcu czosnek niedźwiedzi. Czosnek na koniec, bo po długim gotowaniu traci smak, tylko nie pomyl go z konwalią bo będzie to Twoja ostatnia zupa. To dodałem ja, ale jeśli masz w pobliżu jeszcze czosnaczek i bluszczyk kurdybanek to bier. Wariacji jest tyle ile wyobraźni i zdrowego rozsądku.

PAMIĘTAJ: UWAŻAJ Z OGNIEM I NIE JEDZ ROŚLIN, CO DO KTÓRYCH NIE MASZ 100% PEWNOŚCI.

Dziękuję wszystkich widzom oraz członkom grup bushcraftowych i survivalowych za wsparcie i pomoc w prowadzeniu kanału jak i publikacji merytorycznych postów na tychże grupach. Mam nadzieję, że zachęciłem do działania i sami spróbujecie.

Polecam każdemu, zaskoczcie Rodzinkę!

Wilku

fb: https://www.facebook.com/Wilk-1951319...