Юлия Высоцкая — Штрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Штрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней

Ингредиенты: тесто фило — 4 пласта, тыква — 400 г, апельсины — 1 шт., миндаль — 1 горсть, изюм — 1 горсть, вишня вяленая — 1 горсть, масло оливковое — 7 ст. л., сахарная пудра — 6 ст. л., ром — 1 ст. л., кардамон стручки — 3 шт., бадьян — 1 звездочка, гвоздика целая — 5 шт., мускатный орех молотый — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Тыкву почистить и натереть на крупной терке (лучше делать это в комбайне).
3. Вишню и изюм залить ромом, перемешать и дать постоять.
4. Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
5. Гвоздику, бадьян, мускатный орех и зерна кардамона растереть в ступке.
6. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
7. Миндаль и цедру апельсина добавить в ступку к специям и все измельчить так, чтобы остались маленькие кусочки миндаля.
8. Три листа фило уложить один на другой, промазывая каждый оливковым маслом и слегка присыпая сахарной пудрой, сверху накрыть последним листом фило.
9. Посыпать тесто частью орехов со специями и равномерно разложить сверху натертую тыкву.
10. Изюм с вишней вынуть из алкоголя и выложить на тыкву, посыпать оставшимися орехами со специями, а затем 2 ст. ложками сахарной пудры.
11. Свернуть штрудель рулетом.
12. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить штрудель, смазать его оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
13. Готовый штрудель остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой.