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Scopri come preparare dei calamari alla griglia teneri e succosi con questa ricetta facile e veloce!

Ingredienti per 2 persone:
2 calamari freschi medi
olio EVO q.b.
1 spicchio d'aglio
prezzemolo fresco q.b.
1 limone non trattato
sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulisci i calamari rimuovendo la cartilagine interna, la pelle e le interiora.
Sciacquali bene ed asciugali con carta assorbente.
2. Incidi leggermente i calamari con dei tagli paralleli.
3. In una ciotolina prepara un'emulsione con olio EVO, uno spicchio d'aglio tritato grossolanamente, prezzemolo tritato, sale e un pizzico di pepe.
4. Scalda bene la piastra. Cuoci i calamari per circa 2-3 minuti per lato.
5. Adagia il calamaro in un piatto da portata, irrorali con l'emulsione e completa con una generosa macinata di scorza grattuggiata di limone.
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