雞肉&菠菜法式鹹派/Chicken & Spinach Quiche |MASAの料理ABC

介紹烘焙料理王道法式鹹派做法
自製的派皮超級酥脆&香！
加入豐富材料做出優雅的Home Made Pie.
這個季節一定要學的料理！
Merry Christmas! 聖誕節快樂～！
(๑˃̵ᴗ˂̵)و HO HO HO〜♫

雞肉&菠菜法式鹹派/トリとほうれん草のキッシュ
第9季-第4集
[pâte brisée/鹹派皮] ~2回分~
低筋麵粉 Cake flour—250g
無鹽奶油 Unsalted butter—125g
蛋黃 Yolk—1個
鹽巴 Salt—1撮
冷水 Cold water—60cc

[ 23cm X 1個分 ]
鹹派皮 Pâte brisée—1/2個 (約230g)
雞腿肉 Chicken thigh－1片
培根 Bacon—5片
菠菜 Spinach—200g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－100g
洋蔥 Onion－1/4個
蒜頭 Garlic－2~3粒
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙

雞蛋 Egg—2個+1個
鮮奶油 Whipping cream—60cc
牛奶 Milk—60cc
起司粉 Parmesan cheese—3大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙
黑胡椒 Back pepper--少許
披薩起司 Pizza cheese—200g

【 更簡單的焗烤料理 (^o^)/ 】
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＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
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