Скачать или смотреть 一品で廃業寸前から行列店に！ 出汁を極めた究極のカレーうどん

たった一杯の「カレーうどん」が店を救った。
出汁の概念が変わる赤坂の名店「うのあん」の真髄。
かつて絶体絶命の危機に瀕していた赤坂の隠れ家「うのあん」。
その窮地を救い、今や連日行列を作る看板メニューとなったのが、
今回ご紹介する【究極のカレーうどん】です。
和食の命とも言える「出汁」を極限まで突き詰めたからこそ到達した、
唯一無二の味わい。
料亭仕込みの黄金の出汁と、数十種類のスパイスが織りなすハーモニーは、
一口でこれまでの常識を覆します。
なぜ、この一品が人々を惹きつけ、店を再生させたのか？
職人の妥協なきこだわりと、復活までの軌跡をぜひ最後までご覧ください。


#赤坂グルメ #カレーうどん #赤坂うのあん #行列のできる店 #出汁 #東京ランチ #Vlog #職人技 #復活劇 #爆食JAPAN



店名：地鶏料理「赤坂うのあん」

住所：東京都港区赤坂２丁目６−２２ デュオ・スカーラ赤坂２ B1階

営業時間：平日
　　　　　　11:30 - 14:00
　　　　　　17:30 - 21:00
　
定休日：　土・日・祝日

MAP： https://maps.app.goo.gl/E7fK9Sp3HDEi9...

WEB： http://akasakaunoan.com/
　　　 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A1308...



ランチメニュー 　
　・カレーうどん（ご飯・サラダ付）　　　　　　　　　 1,200円
　・地鶏の親子丼Aセット（小鉢・つみれ汁・お漬物付）1,400円
　・地鶏の親子丼Bセット（小鉢・つみれ汁・お漬物付）1,200円
　・うのあん御膳（小鉢・ご飯・お漬物付）　　　　　　 1,300円


ディナーメニュー
　・つみれ鍋コース　＜全6品＞ 6,900円
　・地鶏鍋懐石　 ＜全8品＞ 10,000円



目次
00:00 オープニング
01:08 営業前の仕込み　料亭仕込みの黄金出汁
05:46 東京進出での苦労
09:42 カレーうどん
10:53 【名物】つみれ鍋
16:47 お客さまからパワーをもらう


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