Скачать или смотреть Десерт «ЧЁРНЫЙ ЛЕС»🎄 в новой интерпретации! В чём НАСТОЯЩИЙ секрет приготовления десерта!

Десерт «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» в новой интерпретации! В чём НАСТОЯЩИЙ секрет приготовления десерта!
Рецепт:
✅ Приготовление бисквита:
Мука пшеничная - 1 стакан (120 г).
Какао-порошок - 3 ст. л. (25 г).
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г).
Сода - ¼ ч. л. (1 г).
Соль - щепотка.
Смешайте сухие ингредиенты до однородной массы.

Яйца - 3 крупных.
Сахар - ½ стакана (100 г).
Ванильный сахар - 1 ч. л. (5 г).
Взбивайте до лёгкой пышной массы (3-5 минут).
Растительное масло - ¼ стакана (60 мл).
Молоко - ½ стакана (100 мл).
Перемешайте.
Просейте половину сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте.
Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и снова перемешайте.
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л. (5 мл) (для активации соды).
Тесто должно быть текучим, как густая сметана.
Вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой (размер 30×40 см).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C (340 °F) 18–20 минут.
Полностью остудите, снимите пергамент и вырежьте ровное количество кружочков диаметром 5–6 см (2–2,5 дюйма) (по два на каждый мини-кекс).

✅ Вишневая начинка:
Вишня без косточек — 200 г (1½ стакана) (свежая или замороженная).
Вода — 60 мл (¼ стакана).
Сахар — 60 г (¼ стакана).
Лимонный сок — 5 мл (1 ч. л.).
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (15 г).
Вишневый ликёр или ром — 1 ст. л. (по желанию).
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите до загустения.
Дайте остыть до комнатной температуры.

✅ Сироп (для пропитки):
Вода — ½ стакана (100 мл).
Сахар — 1 ст. л. (15 г).
Доведите до кипения, пока сахар не растворится.
Вишневый ликёр или ром — 1 ст. л. (по желанию).
Смажьте сиропом каждый корж.

✅ Ванильный крем:
Сливочный сыр — 250 г (9 унций) (например, Филадельфия, Альметте натуральный или Млековита).
Сахарная пудра — ⅓ стакана (40 г).
Ванильный сахар — 2 ч. л. (10 г).
Смешайте до однородной массы.
Жирные сливки (33–35%) — 1 стакан (250 мл), холодные.
Вливайте постепенно, постоянно помешивая.
Взбивайте до густой пышной массы.

✅ Сборка:
Нанесите слой крема на первый корж (с помощью кондитерского мешка или ложки).

Добавьте ложку вишневой начинки.
Накройте вторым коржом.
Выдавите сверху крем спиралью и посыпьте тёртым шоколадом.

Украсьте 1-2 коктейльными вишнями с косточками.

❄️ Хранение
Хранить в холодильнике до 48 часов в закрытом контейнере.
Перед подачей дать постоять при комнатной температуре 10–15 минут.
______________________________________________
📢 Если вам понравился рецепт — поставьте ему 👍, подпишитесь на канал 🛎 и расскажите мне в комментариях 💬 — любите ли вы кофейные десерты так же, как и я?
Увидимся в следующем видео — пеките с любовью! ❤️
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты:    / @baketastycake  
Приятного просмотра!

#торт #десерт #рецепт