Готовим картофельный салат с Евгением Мартенсом | Wir bereiten Kartoffelsalat mit Eugen Martens zu

Гостем программы стал руководитель Центра немецкой культуры «Сибирский медведь» г. Яровое, председатель Совета Алтайской краевой общественной молодежной организации «Юнит», член Совета Краевой национально-культурной автономии немцев Алтая Евгений Мартенс. Вместе с Евгением готовим блюдо кухни российских немцев "Kartoffelsalat" – картофельный салат.

Герой программы рассказал о молодежной работе на Алтае, о деятельности краевой организации «Юнит» и об интересных проектах для ребят из числа российских немцев. Также Евгений поделился опытом международного молодежного сотрудничества и затронул такую важную тему, как передача традиций и культуры российских немцев совсем юному поколению – своим детям.

Рецепт:
Картофельный салат

400 г картофеля
1 луковица
пара маринованных огурцов
соль и перец
охотничьи колбаски
петрушка

Для соуса:
2 ст. л. уксуса
4 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. горчицы

Картофель отварить, остудить и нарезать (мелкий картофель можно разрезать на 4 части). Нарезать луковицу тонкими полукольцами. Маринованные огурцы нарезать кружочками. Охотничьи колбаски нарезать и обжарить (при желании). Смешать все ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу.
Для соуса соединить и тщательно перемешать уксус, растительное масло и горчицу. Заправить салат соусом, еще раз перемешать, украсить петрушкой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 25 минут.

Программа создана Центром культурно-делового сотрудничества «Немцы Алтая» при поддержке Международного союза немецкой культуры в рамках Программы поддержки российских немцев в РФ.

Gast des Programms war der Leiter des Zentrums der deutschen Kultur „Sibirischer Bär“ Stadt Jarowoje, Vorsitzender des regionalen Jugendringrates von Altai „Unit“, Mitglied des Rates der Regionalen national-kulturellen Autonomie der Deutschen von Altai Eugen Martens. Zusammen mit Eugen bereiten wir ein Gericht aus der Küche der Russlanddeutschen – den Kartoffelsalat zu.
Der Held des Programms sprach über die Jugendarbeit im Altai, über die Aktivitäten der regionalen Organisation „Unit“ und über interessante Projekte für Kinder der Russlanddeutschen. Eugen teilte auch die Erfahrungen der internationalen Jugendzusammenarbeit mit und griff ein so wichtiges Thema wie die Übertragung von Traditionen und Kultur der Russlanddeutschen an die sehr junge Generation – an ihre Kinder – auf.

Das Rezept:
Kartoffelsalat

400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
eingelegte Gurken
Salz und Pfeffer
Jagdwürste
Petersilie

Für die Soße:
2 EL Essig
4 EL Pflanzenöl
0,5 EL Senf
Kartoffeln kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden (kleine Kartoffeln können in 4-Teile geschnitten werden). Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden. Jagdwürste in Scheiben schneiden und braten (falls gewünscht). Mischen sie alle Zutaten. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Für die Soße Essig, Pflanzenöl und Senf gründlich vermischen. Den Salat mit Sauce würzen, noch einmal umrühren, mit Petersilie garnieren, mit Folie abdecken und für 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Programm wurde vom Kultur- und Geschäftszentrum „Deutsche des Altai“ mit Unterstützung des Internationalen Verbandes der deutschen Kultur im Rahmen des Förderprogramms der Russlanddeutschen in der Russischen Föderation erstellt.