Скачать или смотреть IDEIAS DE RECEITAS COM CENOURA | O que fazer com cenoura | MARINA MORAIS

Cenouras são aqueles vegetais curinga na cozinha: são baratos, gostosos, fáceis de preparar e disponíveis o ano todo! Mas que tal aumentar o repertório com ideias diferentes de preparos com cenoura? Anota essas receitas práticas, saudáveis e gostosas!

MUFFIN DE CENOURA: https://www.marinamorais.com/post/muf...
SOPA DE CENOURA: https://www.marinamorais.com/post/sop...
CENOURAS GLACEADAS: https://www.marinamorais.com/post/cen...

Muffin de cenoura

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de aveia
2 colheres de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de cenoura ralada
2 ovos
1/2 xícara de leite de vaca ou vegetal
1/2 xícara de mel ou melado de cana
1/3 de xícara de óleo de girassol ou coco
1/4 de xícara de uvas passas

1. Em uma tigela, misture as farinha, o gengibre e o sal. Essa é a mistura de secos.
2. Em outra tigela, coloque a cenoura, o ovo, o leite, o óleo e o mel. Essa é a mistura líquida.
3. Misture os líquidos aos secos e finalize acrescentando as passas e o fermento com delicadeza.
4. Coloque em formas de muffin untadas com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-35 minutos (vai depender do tamanho da sua forma) ou até que furando com um palito, ele saia limpo.

Obs: você pode congelar os muffins em saquinhos ou potes por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e aqueça no forno para restaurar a textura.

Cenouras Glaceadas

2 cenouras cortadas em rodelas
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher de chá de páprica doce
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de mel

1. Misture tudo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.

Obs: as cenouras glaceadas podem ser mantidas na geladeira por cerca de 5 dias. Se você deixar as cenouras mais durinhas/menos cozidas, elas também podem ser congeladas por até 3 meses.

Sopa de Cenoura com Gengibre e Leite de Coco
1 colher de sobremesa de óleo de coco ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de gengibre fresco picadinho
1/2 pimenta dedo de moça grande (com ou sem sementes - depende do tanto de calor que você aguenta)
Sal a gosto
1-2 xícaras de caldo de vegetais ou água
3 cenouras médias
1 xícara de leite de coco


1. Refogue a cebola, alho, gengibre e pimenta no azeite por cerca de 3 minutos ou até que a cebola esteja translúcida e o alho aromático.
2. Acrescente a cenoura, refogue levemente, e adicione a água ou caldo. Cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo baixo.
3. Adicione o leite de coco e bata com um mixer ou no liquidificador.
4. Se quiser a sopa mais rala, acrescente mais água. Se quiser ela mais espessa, cozinhe mexendo durante alguns minutos para a água evaporar um pouco.
5. Ajuste os temperos com um pouco mais de sal se necessário.

Obs: você pode armazenar a sopa na geladeira por 4 dias ou no congelador por 3 meses.


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