Пирожные Моти с нектаринами | Дайфуку с нектаринами | LoveCookingRu

Нежные пирожные моти со сливочным кремом и сочной начинкой из нектаринов.
Пирожные моти вот уже несколько лет популярны в социальных сетях. Разнообразные начинки и тянущееся рисовое тесто - вот он знаменитый японский десерт. Вообще, моти - это японский вид рисового теста и круглые лепёшки, которые готовят из этого теста. А вот то, что мы привыкли называть "моти" - это дайфуку. Дайфуку - мягкий круглый моти со сладкой начинкой. В Японии в качестве начинки традиционно выступает паста анко - сладкая паста из красных бобов адзуки. Также могут быть добавлены различные фрукты и ягоды.
Этот десерт без глютена, он не требует выпечки и сложного оборудования. Если позволяет начинка, то моти можно замораживать, а затем дефростировать через холодильник.

Таймкод:
00:00 Введение
00:13 Тесто для моти
01:58 Персиковая начинка для моти
02:53 Сливочный крем для моти
05:39 Вкусный результат

Ингредиенты на Моти с нектаринами
7 штук Моти диаметром около 8 см, общим весом 900 г:

Тесто для Моти:
75 г клейкой рисовой муки
20 г кукурузного крахмала
30 г сахара
135 г молока
пищевой краситель
10 г сливочного масла

Крем с маскарпоне:
170 г маскарпоне
120 г густых сливок 33-35%
2 ст.л. сгущённого молока
ваниль/ванильный экстракт

Начинка из нектаринов:
400 г нектаринов
150 г воды
60 г сахара
5 г пектина NH Plus
2 ст.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/pirozhnye-moti...

Я готовлю тесто в микроволновке. Можно заварить и на сковороде, постоянно его перемешивая, или на пару.

Все мои рецепты десертов:    • Десерты  
Летние десерты:    • Летние десерты  

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na...
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube:    / lovecookingru  
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok:   / lovecooking.ru  
*Instagram:   / lovecooking.ru  
*Facebook:   / lovecooking.ru  
* Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда

#моти #десерты #lovecookingru #пирожныемоти #летниедесерты #десертбезвыпечки #летнийдесерт #фруктовыедесерты #мотирецепт #персиковаяначинка #десерт #кремсмаскарпоне #кремдлямоти #начинкадлямоти #кчаю #дайфуку #mochi #daifuku