Nur Kohl und Kartoffeln. Unglaublich knusprig, nur 2 Zutaten. Weißkohl Rösti Rezept. Probiert es aus

Nur Kohl und Kartoffeln braucht man für diesen knusprigen Weißkohl Rösti Rezept in der Pfanne. Unglaublich knusprig, nur 2 Zutaten. Probiert es aus! Diese Rösti sind schnell und einfach gemacht und schmecken der ganzen Familie! Eins unserer liebsten Kohlgerichte sind natürlich diese knusprig gebratene Rösti!

Zutaten für Rösti mit Weißkraut
1000 g Kohl
Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Kohlstreifen etwas flach drücken und mit kochendem Wasser übergießen.
Ca. 7-10 Minuten köcheln lassen.
Von der Herdplatte nehmen und im heißen Wasser noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
750 g Kartoffeln
Die Kartoffeln fein reiben.
1-2 EL (Mais- oder) Kartoffelstärke

Kohl Kartoffel Rösti Zubereitung
1. Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Kohlstreifen etwas flach drücken und mit kochendem Wasser übergießen.
Ca. 7-10 Minuten köcheln lassen.
Von der Herdplatte nehmen und im heißen Wasser noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen, abwaschen und mit einer Reibe fein reiben. Die Kartoffelmasse für die Reibekuchen wird jetzt leicht gesalzen, damit das Wasser mit der Stärke besser austritt. Für ca. 5 Minuten zur Seite stellen.
3. Jetzt so viel Wasser wie möglich auspressen. Kartoffelsaft mit einer Schüssel auffangen.
4. Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und eventuell Muskatnuss würzt.
Kartoffelsaft abgießen und die übrig gebliebene Stärke mit 1-2 EL (Mais- oder) Kartoffelstärke zur Rohmasse für die Reibekuchen geben. Alles gut vermengen.
5. Ordentlich Öl bzw. Butter in einer Pfanne erhitzen. Seid ruhig sehr großzügig. Sobald das Öl/Fett heiß ist nehmt ihr mit einem Löffel die gewünschte Portionsgröße und gebt sie in die Pfanne.
6. Mit einem Löffel könnt ihr die Rohmasse jetzt flachdrücken und weiter in Form bringen. Dabei unbedingt auch an den Seiten rundherum andrücken.
7. Nach ca. 3-5 Minuten könnt ihr den Reibekuchen wenden und von der anderen Seite ausbacken.
8. Mit dem Rest der Masse geht ihr genauso vor.
Überschüssiges Fett könnt ihr mit Küchenpapier von den fertigen Reibekuchen entfernen.
Fertig sind die knusprigen Kürbis Kartoffel Rösti! Guten Appetit!

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