【50代 食Vlog】水餃子、うちのスペシャルレシピ｜ジューシーさの秘密｜皮は手ごねで案外すぐです

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うちの長寿レシピです。
手作り皮は、6〜7分のこね時間。
ちょっと分厚いけどコシ強モチモチで美味しいです。
冷凍庫にストックしておけば、8分茹でるだけでいつでも食べられて嬉しい。

//ヒカ


---材料Memo (24個分）--
【皮】
　強力粉　150g
　薄力粉　50g
　塩　ひとつまみ
　水　110g
　＊強力粉（打粉用）　適宜

【餡】
　豚挽肉（できれば粗挽き）200g
　白菜　300g（生の状態で計量）
　長ネギ　白い部分10cm
　干し椎茸　中2枚＋戻し汁大さじ4
　粉寒天　小さじ4分の1
　ニラ　5本（5株ではない）
　しょうが汁　小さじ1
　黒胡椒　少々
　しょうゆ　小さじ2
　日本酒　小さじ2
　顆粒鶏がらスープ　小さじ1
　オイスターソース　小さじ1
　砂糖　小さじ4分の3
　塩　小さじ3分の1
　ごま油　小さじ２

＊この皮レシピは「水餃子」用で、焼き餃子には向きません。

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