Скачать или смотреть 2 SOPAS CALIENTES para DÍAS de FRÍO | Living Like A Panda

Por esta parte del mundo está haciendo muuuucho frío, incluso ha nevado en la cumbre de nuestra islita. Así que les traemos 2 sopas calientes para estos días de frío o para cuando te apetezca. Tienes la receta de nuestra sopa de cebolla y sopa de tomate. ¿Cuál es tu prefe? Te dejamos por aquí el paso a paso y los ingredientes para que las disfrutes como nosotras.

INGREDIENTES:
SOPA DE TOMATE:
4 tomates grandes (aprox. 1300 g)
Sal
1/8 cdita de pimienta negra
5 cdas de AOVE
5 dientes de ajo
1 cebolla grande (aprox. 300 g)
1 cdita de orégano
700 ml de caldo de verduras
1/2 cdita de tomillo
100 ml de leche de coco (lata)

· Empezamos horneando los tomates. Así que los cortamos en gajos y los colocamos en una bandeja de horno. Le añadimos los dientes de ajo con la parte de atrás cortada, así luego se pelan más fácil.
· Por encima le echamos 3 cdas de AOVE, 1/2 cdita de sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien.
· Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.
· En una sartén antiadherente calentamos 2 cdas de AOVE y pochamos la cebolla junto con 1 cdita de sal y el orégano. Más o menos 10 minutos.
· Una vez pochada añadimos el tomillo, los tomates horneados, los ajos horneados pelados, removemos y cocinamos durante 5 minutos.
· Luego incorporamos el caldo de verduras y cocinamos hasta que hierva.
· Cuando rompa a hervir añadimos la leche de coco, mezclamos bien y cocinamos por 5 minutos más.
· Trituramos esta sopa con una batidora hasta que esté lisita.
· Para comer añadimos por encima un poco de cebollino, pipas de calabaza, un poco de AOVE y una pizca de pimienta negra molida.

SOPA DE CEBOLLA:
3 cebollas (aprox. 750 g)
4 cdas de AOVE
3 dientes de ajo
1/2 cdita de tomillo
100 ml de vino blanco vegano (los hay no veganos)
1 litro de caldo de verduras
1 cdita de harina fina de maíz
1/8 cdita de pimienta negra molida
1 cdita de sal
2 cdas de vinagre de manzana

· Vamos a separar un poco de caldo de verdura en un vaso y le añadimos la harina fina de maíz. Con un tenedor removemos bien hasta que no haya grumos y reservamos.
· Corta la cebolla en juliana.
· En una sartén antiadherente añade el AOVe y cuando esté caliente añade las cebollas y los dientes de ajo triturados y cocina hasta que esté pochadita, unos 15 minutos.
· Incorporamos el tomillo, la sal, la pimienta negra, el vino blanco, y el vinagre y cocinamos durante 15 minutos.
· Añadimos el caldo de verduras y dejamos que hierva.
· Una vez hierva añadimos, a la vez que removemos, la mezcla de caldo y harina fina de maíz que preparamos al principio.
· Cocinamos por 5 minutos más y listo.
· A nosotras nos gusta añadirle pan tostadito, sumergirlo bien y que absorba todo el líquido del caldo.
¿ Cómo te gusta a ti ?

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