【パティシエ】キュンっと甘酸っぱいアイシングとふわふわしっとりがたまらない♪コロンと可愛いレモンケーキ

#レシピは説明欄にあります ⇩⇩
ご覧いただきありがとうございます！！
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
今日はシャリシャリ甘酸っぱいアイシングのレモンケーキ♪
美味しいですよねー☺大好きです！！✨

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☆今日のおやつレシピ
レモンケーキ型６個分

60g　　　　卵
5g　　　　　はちみつ
40g　　　　砂糖
50g　　　　薄力粉
小さじ1/4　ベーキングパウダー
10g　　　　レモン汁
1/2個分　　すりおろしレモンの皮
50g　　　　無塩バター

☆レモンアイシング
100g　 粉糖
20g　　レモン汁

☆下準備
薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜてふるっておく。
分量外のバターを柔らかくして型に塗っておく。
オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

☆作り方
①砂糖、はちみつ、卵をよく混ぜる
②湯煎で30～35度に温める
湯煎は必ず火からおろしてね！
③代わりにバターを湯煎にかける
④高速のミキサーで泡立てる
⑤リボンが書けるようになったら低速でキメを整える
しっかり泡立てることでしっとりした生地になります！
⑥ふるった粉類を混ぜる
下からすくいあげるように混ぜる
⑦まだ少しザラっとしてる状態でレモン汁とレモンの皮を入れる
⑧バター40~50℃を生地に混ぜる
混ぜすぎないように注意！ふわっとしていて艶がある状態まで混ぜる
⑨型の9分目まで絞って170℃で13分ほど焼き上げる
⑩弾力があって焼き色がしっかりついていればOK
⑪ふるった粉糖にレモン汁を加えよく練る
⑫艶が出たらOK！
⑬レモンケーキに飾る

☆アイシングについて
分量は目安なので、お好みの固さに仕上げてください！
湿気が多すぎる日はほんの少し100度ほどのオーブンで温めて、
基本はそのまま常温で十分固まります！

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