CHIACCHIERE DI CARNEVALE, SUPER FRIABILI E PIENE DI BOLLE RICETTA INFALLIBILE CON SORPRESA FINALE🎭🎭🎭

Ma quanto si chiacchiera a carnevale????Carnevale è il periodo dove si frigge di più, e quindi non potevano mancare nel mio blog le chiacchiere. Super bollose e super croccanti. Proprio come piacciono a me. Le mie chiacchiere infatti sono super sottili e croccanti. Inevitabile non sporcarsi. Per preparare le chiacchiere io ho utilizzato il Bimby ma si possono tranquillamente impastare a mano. L’impasto è facilissimo.
Ingredienti ;
250 g farina 00
250 g farina Manitoba
100 g strutto
2 cucchiai zucchero
2 uova intere
scorza di 1 limone
1 pizzico sale
100 ml vino bianco
zucchero a velo (per spolverare)
olio di semi (per friggere)
Con il Bimby;
Ho inserito nel bimby lo zucchero, qualche cucchiaio di farina e la scorza di limone pelata con il pelapatate e ho frullato a velocità 9 per qualche secondo. Ho aggiunto tutti gli altri ingredienti. Ho fatto lavorare per 3 minuti a velocità spiga. Ho avvolto l’impasto con pellicola e fatto riposare per circa 1 ora in frigo. Dopo il riposo, ho steso con la sfogliatrice piccoli pezzi di impasto. Fatele molto sottili. Con il tagliapasta ho formato le chiacchiere e le ho fatto riposare le chiacchiere 10 minuti. Ho fritto poi in olio caldo per 5 minuti circa.La temperatura dell’olio ideale si aggira intorno ai 170° /180°.Trasferite su carta assorbente. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Con la Planetaria;
Versate tutti gli ingredienti, tranne il vino , nel cestello della planetaria. Per questo impasto utilizzate la foglia. Iniziate a far impastare e piano piano aggiungete il vino. Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto. Toglietelo dal cestello, formate una palla e avvolgetela con la pellicola. Procedete poi come descritto sopra.
A mano;
Versate tutti gli ingredienti, tranne il vino, in una ciotola e iniziate a impastare, piano piano a filo aggiungete il vino. Quando l’impasto non appiccica più alle mani formate una palla e procedete come descritto sopra.

RICETTA COMPLETA ➜
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