Probiotiques naturels : boisson au gingembre lactofermentée

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Où trouver du petit-lait ? Acheter quelques yaourts natures de bonne qualité et les faire égoutter - dans une mousseline ou un torchon Ikea très fin, sur passoire, en recueillant le petit-lait dans un récipient en verre ou faïence.
On peut ajouter un peu de sel non raffiné au yaourt qui s'égoutte, et mélanger, ce qui accélère l'égouttage. On obtient ainsi un fromage frais à tartiner.
Le petit-lait se met dans un bocal et se conserve au frigo (jusqu'à plusieurs mois).

Probiotiques naturels et flore intestinale, digestion, bienfaits, recette de la boisson au gingembre fermentée maison.

Dans cette vidéo je vais rappeler brièvement la définition des probiotiques, leurs bienfaits pour l’intestin et la digestion, puis nous verrons des exemples de probiotiques naturels comme le yaourt.

Je vous parlerai ensuite de la boisson au gingembre fermenté. Elle est différente de la bière de gingembre, qui suit un autre processus de fabrication. Les bienfaits du gingembre couplés à ceux de la fermentation lactique en font une boisson très bénéfique pour restaurer le microbiote (flore intestinale) et améliorer tant la digestion que les sensibilités ou intolérances alimentaires.

Nous verrons ensuite quels ingrédients sont nécessaires et quel est le rôle de chacun, puis je vous donnerai la recette en images en vous expliquant comment faire pour chaque étape.

Après avoir regardé la vidéo, je vous invite à vous rendre sur https://www.anneguillot.com/aliments-... pour vous abonner à mon infolettre et recevoir en cadeau de bienvenue 4 recettes d'aliments fermentés.

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Les informations fournies dans cette vidéo sont basées sur les opinions de Anne Guillot et ne constituent pas des conseils ou recommandations médicales ou nutritionnelles. Elles ne sont pas destinées à remplacer une consultation personnalisée avec un médecin ou un autre professionnel de santé. Ces informations sont un partage de connaissances basées sur les compétences, les recherches et l'expérience de Anne Guillot, diététicienne nutritionniste. Nous vous recommandons de prendre vos propres décisions concernant votre santé, basées sur vos propres recherches et en partenariat avec un médecin ou un autre professionnel de santé