먹고 또 먹어봐도 너무 맛있는 우동레시피

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 순두부 우동 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 우동사리 1봉지(200g)
2. 순두부 1개

[육수 만들기]
물 1리터, 디포리 10마리(전자레인지에 50초), 건다시마 15g

[팬에 볶을 재료]
양파 1/4개, 대파 흰부분1/2대, 식용유 1스푼, 신김치1/2컵,설탕1/3스푼,청양고추2개,고추기름2스푼,다진마늘 1스푼,불린홍합 10개,홍합불린물 180ml, 고추가루 2스푼

[간 맞추기]
국간장 2스푼, 쇠고기 다시다 1/3스푼

[토핑]
대파1/2대, 김가루 적당량
#우동 #순두부우동

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