에스프레소가 발효빵과 만났어요~/ Espresso-Bread/ 독일일상/

진한 에스프레소와
천연발효종이 들어간
아주 천천히 오랜시간의 발효과정을 거친
Espresso - Brot 에스프레소깜빠뉴를 새로 만들어 봤는데요...
아마도 독일빵고모의 "인생빵(^^)"이 될듯 하네요..
새로운 멋진 빵을 만나보시기 바래요~~

[에스프레소 사우어도우빵]
일반밀의통밀 60g
일반밀 (강력분 또는 중력분) 240g
에스프레소 4잔 과 물을 합한 수분량이 210g
몰트파우더 1작은술 (3g)
뤼벤시럽 또는 꿀 1 큰술 (15g)
소금 1작은술 (5g)
천연발효종 60g

/220도에서 15분, 이어서 200도에서 20분 굽기

#에스프레소브레드 #사우어도우브레드 #천연발효빵 #독일빵고모 #독일일상 #홈베이킹 #에스프레소깜빠뉴

!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
* 베이킹온도계 https://coupa.ng/b10CU5
* 몰트시럽 https://coupa.ng/b1fmJc
* 누텔라 https://coupa.ng/bZxb0I
* 유기농오트밀 https://coupa.ng/bZacci
*그릭요거트 https://coupa.ng/bY2w2T
* 독일산 호밀 https://coupa.ng/b1fnCh
*스펠트밀(밥스레드밀) https://coupa.ng/bY2vn9
* 자동 전기 슬라이서 https://coupa.ng/bP494C
* 키친에이드 반죽기 아티산 https://coupa.ng/bJV3fP
* 키친에이드 반죽기 아티산 https://coupa.ng/bKHz7T
* 톱니 빵칼 https://coupa.ng/bP5aiP
* 핸드믹서 키친에이드 https://coupa.ng/bP5azy
* 필립스 믹서 https://coupa.ng/bI25So
* 발효바구니 타원형 https://coupa.ng/bI2ZIJ
* 타파웨어 볼 https://coupa.ng/bI2Yvm
* 독일산 WMF 브레터 https://coupa.ng/bI2Y30
* 스크래퍼 https://coupa.ng/bI2Zoe
* 오븐 장갑 https://coupa.ng/bI21jQ
* 우녹스오븐 https://coupa.ng/b1fnLJ

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Track: Halvorsen - CTRL Z [NCS Release]
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Watch:    • Halvorsen - CTRL Z | Electronic Pop |...  
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