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Скачать или смотреть ピザ生地を絶対に破かず手で簡単きれいに伸ばす方法。破けてしまう3つの原因も徹底解説

  • ぴざらし@PTuber
  • 2023-07-17
  • 42746
ピザ生地を絶対に破かず手で簡単きれいに伸ばす方法。破けてしまう3つの原因も徹底解説
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Описание к видео ピザ生地を絶対に破かず手で簡単きれいに伸ばす方法。破けてしまう3つの原因も徹底解説

【ピザ生地の伸ばし方まとめ】

ピザ生地を破かず伸ばす手順

1,打ち粉を用意
2,生地をきれいに取り出す
3,打ち粉にダイブ
4,指の腹で均等な厚さに下伸ばし
5,片手で抑えて片手でひっぱる
6,90度回転
7,適度な大きさまで繰り返す


破けてしまう3つの原因

1,下伸ばしで生地が凸凹
2,打ち粉が多い
3,破れやすい生地になっている


破れないピザ生地の材料

水200ml
強力粉 340g
塩 10g
ドライイースト 5g

強力粉は半量ずつ入れて、何回かに分けて入れるとなめらかな生地になりやすいです。

ちょっと大変ですが拳でぐいっと10分以上練るともちもちの生地に仕上がりますよ!


動画でよく使ってるピザ生地&冷凍生地の作り方
   • 冷凍生地ストックでピザ作り時短で便利!いつでもピザ活できる生地の冷凍保存と解凍方法  

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