이렇게 맛있는 콜라비 동치미는 처음 먹어봅니다

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 바로 먹는 동치미 레시피를 알려 드리겠습니다.

[재료]
1. 콜라비 3개(2kg)
2. 생수 1병(2리터) 추가 2컵(320mL)
(다시마 끓일 때 사용하는 생수 800mL)
3. 사과 1개(작은것)
4. 건다시마 15g
5. 비트 1/4개(100g)
6. 소금 2스푼 + 1/2스푼(추가함)
7. 소주 1/2컵
8. 매실액 1/2컵
9. 쪽파 반줌
10. 청양고추 5개
11. 홍고추 2개

[망에 들어갈 재료]
1. 마늘 5개
2. 생강 한톨
3. 양파 1/2개
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#물김치 #콜라비동치미

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