【酒鬼灶咖】蒜蓉鮮蚵｜嘴一抿，瞬間感受到大海的擁抱（記得開字幕喔）

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牡蠣料理千千百百種，這種作法，你才會知道什麼蚵仔會被稱為『海中的牛奶』！
#蚵仔 #牡蠣 #蒜蓉醬 #酒鬼灶咖 #下酒菜

材料
。鮮蚵
。豆芽菜
。蒜頭末
。大辣椒末
。嫩薑末

醬料
。蒜蓉
。薑末
。大辣椒末
。醬油膏
。味醂
。糖

步驟：
1. 鮮蚵先過水清洗後，瀝乾水分。
2. 分散放入盤中，撒上地瓜粉等反潮（2分鐘）。
3. 燒一鍋熱水，將豆芽菜燙熟裝盤備用。
4. 燒一鍋熱水，等水沸了之後關火，放入裹好粉的鮮蚵（30秒 ～ 40秒）
5. 撈出蚵仔，放入裝好豆芽菜的盤中，淋上醬汁
6. 倒酒、開動！

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