"Lenticchio" - "affettato" di lenticchie, Vegan e senza glutine

SALVATE IL VIDEO! Dovete provare assolutamente a fare "Lenticchio", l'alternativa vegetale e senza glutine per quando si ha voglia di qualcosa di diverso! Una vera e propria rivelazione!
PROCEDIMENTO:
Cuocere le lenticchie decorticate in acqua bollente leggermente salata per circa 10/15 minuti.
Scolare bene e togliere l'acqua in eccesso magari strizzandole in un filtro di tela (quelli che si usano per colare i formaggi).
Mettere le lenticchie in un mixer con l'amido di mais o la fecola di patate, il concentrato di pomodoro, regolare di sale, aggiungere paprika ed erba cipollina e un pizzico di curry.
Iniziare a frullare e aggiungere acqua di cottura delle lenticchie un cucchiaio alla volta perché deve risultare un composto liscio e molto compatto.
Stendere il composto in un foglio di carta da forno e formare un salsicciotto ben compatto, avvolgerlo in un foglio di carta di alluminio (se avete un canovaccio bianco pulito senza odore di detersivo potete usare quello, ma io preferisco carta da forno e alluminio) e cuocere per 20 minuti in acqua bollente in una pentola chiusa con coperchio.
Trascorso il tempo di cottura, togliere dall'acqua, far raffreddare leggermente e togliere la carta di alluminio e quella da forno e far raffreddare completamente prima di servire (meglio una notte in frigo).
Fatemi sapere se lo provate!

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