呂昇達老師Caramel d‘Isigny ✴️依思尼海鹽焦糖泡芙 ✴️依思尼海鹽焦糖丁奶油餅乾

呂昇達老師Caramel d‘Isigny📨
✴️依思尼海鹽焦糖泡芙
✴️依思尼海鹽焦糖丁奶油餅乾

老師這次受到法國🇫🇷依思尼乳製品的邀約
將為Caramel d'Isigny 海鹽焦糖丁設計專屬烘焙點心

⭕️依思尼海鹽焦糖泡芙
配方設計：呂昇達 老師
材料✍️
鮮乳 100g
水 100g
發酵奶油 75g
塩 3g
低筋麵粉 65g
高筋麵粉 50g
雞蛋 180～200g

🔸海鹽焦糖香草鮮奶油香堤
依思尼動物性鮮奶油 500g
細砂糖 40g
香草夾醬 適量
依思尼海鹽焦糖丁100g

🔸香草奶油脆餅殼
發酵奶油 100g
香草夾醬 適量
細砂糖 120g
高筋麵粉 90g
馬卡龍專用杏仁粉 40g

製作方式🙌
專心看直播唷❤

⭕️依思尼海鹽焦糖丁奶油餅乾🍪
配方設計：呂昇達 老師
材料✍️
依思尼發酵奶油 200g
細砂糖 80g
二砂糖 80g
鹽 5g
全蛋液　　70g
低筋麵粉 240g
泡打粉　　　5g
核桃碎 120g
海鹽焦糖丁 100g

製作方式🙌
專心看直播唷❤

#夢幻甜點在我家
#依思尼奶油
#海鹽焦糖丁

🔸Caramel d‘Isigny 海鹽焦糖丁介紹🔸
Caramels d'Isigny自1930年開始以傳統技術與嚴格的製程製作出焦糖系列產品，為了提供給顧客最好的品質，精心挑選依思尼的AOP奶油與AOP鮮奶油作為原料，再加入法國諾曼第的糖與給宏德的海鹽，以傳統製作焦糖的方式為客戶提供無添加的高品質焦糖系列產品。

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