STOL ZA 4 S25E02 - ALEN

Uživajte u ovoj ukusnoj avanturi s Alenom, jer on ima za cilj ne samo da vas inspiriše, već i da vam dočara čaroliju domaćih ukusa i vrhunske gastronomije. Kulinarsko putovanje kombinuje tradicionalne i moderne ukuse – heljdini uštipci, savršeno prženi, hrskavi spolja, a mekani i sočni iznutra. Za glavno jelo, Alen donosi pravo iznenađenje – wok s piletinom, arborio rižom i celerom. Ova kombinacija predstavlja spoj najboljeg iz azijske i mediteranske kuhinje, gdje se aromatična piletina savršeno slaže s kremastom rižom i hrskavim povrćem. Svaki zalogaj donosi eksploziju okusa, a svježina povrća u kombinaciji s bogatim začinima čini ovo jelo neodoljivim.

Na kraju, za desert, Alen priprema tiramisu s kremom od pistacija. Ovaj klasični italijanski desert, poznat po kremastom mascarpone sloju i laganim piškotama natopljenim kafom, obogaćen je okusom pistaća. Pistacije dodaju suptilnu orašastu notu i zelenu boju, čineći ovaj tiramisu pravom vizualnom i kulinarskom poslasticom.

Predjelo: Heljdini uštipci

500 g glatkog brašna
300 ml vode
5 g svježeg kvasca
Ulje
Prašak za pecivo
50 g heljdinog brašna
250 g kozijeg sira
250 g kravljeg sira
Dimljeni sir
Kajmak
Bademi i grožđice za dekoraciju
Glavno jelo: Azijski wok

300 g pilećeg filea
1 korijen celera (cca 250 g)
2 mrkve
2 korijena peršuna
250 g arborio riže
Soja sos
Teriyaki sos
Po želji ljuti sos
Desert: Tiramisu s kremom od pistacija

Krema:

4 žumanca
4 kašike šećera
1 1/2 šoljica mascarpone sira
3 kašike namaza od pistacija
1 šoljica tučenog slatkog vrhnja
Piškote i keksi po želji
Posip:

Kakao u prahu
Komadići pistacija