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スープは簡単で焼き豚は本格的！絶品の豚肩チャーシュラーメン【醤油味のレシピ】

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Описание к видео スープは簡単で焼き豚は本格的！絶品の豚肩チャーシュラーメン【醤油味のレシピ】

スープは簡単で、チャーシューは本格的な醤油味のチャーシューラーメンの作り方を紹介です。今回は豚肩ロースを使いますが、フライパンで焼いて香ばしさを入れ、下茹でして柔らかくした後にタレで味を入れ、そして簡単醤油スープと合わせて仕上げたチャーシュー麺になります。スープも肉を下茹でした煮汁で作るので、とてもコクがあり絶品です！

（材料）1人前
生ラーメン・・・1玉
豚肩ロース・・・250g

（醤油スープ）
茹で汁・・・・・360cc
醤油・・・・・・35cc
みりん・・・・・40cc
料理酒・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・小さじ1/4
昆布の素・・・・小さじ半分
かつおの素・・・小さじ半分
鶏ガラの素・・・小さじ1と1/3
ごま油・・・・・小さじ1

（下茹で）
水・・・・・・・700cc
にんにく・・・・3片
生姜スライス・・1枚
青ネギ・・・・・1本

（チャーシュータレ）
料理酒・・・・・20cc
みりん・・・・・40cc
醤油・・・・・・40cc
砂糖・・・・・・大さじ1
昆布の素・・・・小さじ1/3
鶏ガラの素・・・小さじ半分
おろしにんにく・小さじ半分

#チャーシュー麺レシピ #簡単醤油ラーメンレシピ #生麺レシピ

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