Освежающий вкус с приправой для красной рыбы/корейской приправой для красной рыбы

#Скейт-сашими #Настоящая красная рыба
Это маринованные сашими, передающие ощущение жирной праздничной еды.
Рецепт, раскрывающий настоящий вкус кисло-сладкого корейского ската.
Сегодня я записываю домашние блюда моей мамы.

[Приправа для риса сашими]
*ингредиент
Скейт 2,5 кг
1 редька + 1/2
2 огурца
1 морковь
1 луковица
1 слой петрушки
1 луковица
2 перца Чхонъян
1 красный перец
2 столовые ложки крупной соли (для маринованных овощей)
Сливовый сироп (при мариновании овощей) 2 стакана = 200 мл
Уксус (при мариновании рыбы) 1 ст + 1/2 стакана
2 большие чашки сливового сиропа (во время скейт-фестиваля) = 200 мл.
1 большая чашка (70 г) X3 порошка красного перца
Уксус 100мл+100мл+100мл
Сливовый сироп 100мл+100мл+100мл
1 ст л соли + 1 ст л
1 столовая ложка пасты из красного перца
1 столовая ложка имбиря
2 столовые ложки чеснока
5 столовых ложек кунжута

*как сделать
1. Замочите водяную петрушку в воде с уксусом примерно на 1 час.
2. Редис, огурцы и морковь нарезать длинными кусочками и замариновать их с солью и сливовым сиропом (около 2 часов)
3. Разрезать коньки вдоль и замариновать их в уксусе и сливовом сиропе (примерно 2 часа)
4. С маринованных коньков отжимаем воду и снова добавляем уксус и сливовый сироп.
5. Добавьте соль, пасту из красного перца и порошок красного перца.
6. Добавьте маринованные овощи, имбирь, чеснок, лук и красный перец и хорошо перемешайте.
7. Хорошо перемешайте и добавьте порошок чили.
8. Добавить петрушку, добавить уксус и сливовый сироп, посолить.
9. Добавьте семена кунжута и хорошо перемешайте.