Скачать или смотреть 【夢の生クリーム増量法】美味しさそのままで生クリームが4倍になる！脂質・カロリー・コストも大幅カット☆クリスマスケーキにおすすめ。脂質制限・ダイエット・節約にも!! 覚えたら一生もの。

生クリームは値段が高いし、脂質やカロリーが気になる。でもケーキのデコレーションにはたっぷり使いたい。と、いう方におすすめの方法です。
先日アップした濃厚ミルククリームをそのまま生クリームと混ぜたらちょっとゆるかったので、配合を少し変えました。これを知ればなんと8号(24㎝)のケーキでも生クリームは200mlのを1パック買うだけでOK!!
溶けたり固まったりしないのでケーキのデコレーションに安心して使えます。ぜひ最後までご覧ください!!

【目次】
00:00 オープニング
01:09 ミルククリームを作る
05:24 生クリームを泡立てる
06:59 ミルククリームと生クリームを混ぜる
09:27デコレーション実践編

生クリーム増量のためのミルククリーム
基本分量
【材料】出来上がり約160g(生クリーム100mlに相当)
ゼラチン(顆粒または粉) 2g
水　　 12g
グラニュー糖　 12g
(またはお好みの砂糖または甘味料ただしハチミツは不可)
コーンスターチ　 10g
牛乳　 150g

【栄養比較】
このクリーム　160g
エネルギー　192kcal
たんぱく質　6.7g
脂質　　　　5.7g
炭水化物　　27.8.g
(うち12gは砂糖)

生クリーム(42%)100ml
に砂糖8gを加えたもの
エネルギー　434kcal
たんぱく質　1.9g
脂質　　　　42.5g
炭水化物　　11g
(うち8gは砂糖)
(生クリームはタカナシ乳業調べ)

【ケーキの大きさによる使用量目安】
4号(12㎝)→生クリーム100ml+ミルククリーム基本分量×2
5号(15㎝)→生クリーム100ml+ミルククリーム基本分量×3
6号(18㎝)→生クリーム200ml+ミルククリーム基本分量×3
7号(21㎝)→生クリーム200ml+ミルククリーム基本分量×4
8号(24㎝)→生クリーム200ml+ミルククリーム基本分量×5

【使っている材料・器具等】
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スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・油・乳製品・甘いもの)のレシピを研究しています。

スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
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