خبز باباروتي بوصفه مضبوطة مثل القطن من الداخل

خبز بابا روتي
المقادير:
كوب ونص دقيق ( ٢١٠ جرام )
نص كوب مليان حليب ( ١٢٥ جرام )
ملعقة ونص كبيرة زبدة ( ٢٢ جرام )
ملعقة صغيرة خميرة فورية ( ٣ جرام ) واذا بنستخدم الخميرة الفرش ( ٨.٥ جرام )
ملعقة كبيرة ونص سكر ( ٢٢ جرام )
ربع ملعقة صغيرة ملح ( ٢ جرام )
.
مقادير وطريقة خلطة القهوة اللي فوق الخبز:
للقهوة ( ملعقة صغيرة نسكافيه مع ملعقة ونص صغيرة ماء)
ملعقتين كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة ( ٣٠ جرام )
ملعقتين كبيرة سكر (٣٠ جرام )
صفار بيضة
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق ( ٢٥ جرام )
طريقتها: اولا نخلط السكر مع الزبده حتى تتجانس ثم نضيف صفار البيضه ونخلط حتى تتجانس ثم نضيف القهوة ونخلط حتى تتجانس وبعدن نضيف الدقيق ونخلط حتى تتجانس وبكذا تكون جاهزه
.
طريقة العجينة:
نخلط كل شي مع بعض ماعدى الخميره نخليها بد ما تلتم العجينه واذا بنستخدم الخميرة الفوريه نضعها مع الحليب ونخطلها ثم نكمل
ونعجن حتى نحصل على عجينه لينه ومطاطيه وما تلزق باليد ونكورها ونخليها تتخمر ويتضاعف حجمها تقريبا ٤٠ دقيقة
بعدين نقسمها الى سته كور ونحشيها قطعة زبدة مملح ونقفل عليها تمام ونغطيها ونخليها تتخمر ٢٠ دقيقة ثم نضع عليها خطة القهوة وندخلها الفرن على حرارة ٣٥٠ف او ١٨٠م من تحت ثم من فوق اذا احتاجت حتى تستوى وتاخذ تقريبا من ١٧-٢٠ دقيقة
ونقدمها بالعافيه مع اي صوص حابين