【雞肉料理#40】秋日開胃下酒菜 零失敗｜鹹水手撕雞｜檸檬手撕雞

今天做兩款手撕雞，有鹹水雞和檸檬手撕雞，蔬菜的部分，可以依照自己的喜好添加，主要是口感好，顏色漂亮就可以了，雞肉的部分我用的是雞胸肉，當然用去骨的雞腿肉也是很好的選擇喔☺️

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02:27 ⭐️鹹水手撕雞
滷水：
清水1200ml、黑胡椒10公克、花椒10公克、八角1個、月桂葉1片、蔥1支、薑5公克
調味：
滷汁250ml、鹽2茶匙、黑胡椒粉3/4茶匙
食材：
雞胸肉380g、喜歡的蔬菜

05:48 ⭐️檸檬手撕雞
雞胸肉380g、清水1200ml、蔥1支、薑5g 、米酒適量

調味：
檸檬汁2湯匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、白醋1湯匙、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、蒜末20公克、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、辣椒適量、檸檬片適量、香菜適量

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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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