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Скачать или смотреть 【テンパリング】ホワイトチョコレートテンパリング

  • Elegant Classical Kitchen
  • 2022-03-04
  • 1177
【テンパリング】ホワイトチョコレートテンパリング
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Описание к видео 【テンパリング】ホワイトチョコレートテンパリング

こんにちは!Elegant Classical Kitchenです!
今回はホワイトチョコレートのテンパリング動画です。
チョコレートを艶よく固めるための温度調節のことをテンパリングと言います。チョコレートの種類によって多少の温度差があるのでブラックやミルクチョコではこの温度にしないように注意して下さい⚠️
この動画では水冷法という湯煎,冷水の温度を利用し、チョコレートの温度を変えていく方法でテンパリングを行っています。
何かアドバイスや意見等ございましたらコメント欄に記載して頂けると嬉しいです!

Instagram→  / e_c_k_1024  
Twitter→  / @e_c_k_1024  
TikTok→ https://www.tiktok.com/@e_c_k_1024?_t...

#チョコレート #テンパリング #asmr

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