Скачать или смотреть Wer nicht sät, der erntet nicht | Pflanzenanzucht im Gewächshaus | Erste große Aussaat Frühling

Der Frühling steht spürbar vor der Tür, endlich geht es los – mit den Aussaaten für die Sommersaison! Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, mit jedem Samen, den wir säen, legen wir die Basis für das, was wir dieses Jahr essen werden. Entsprechend groß ist Vorfreude & Tatendrang.
Wie heißt es so schön: „Wer nicht sät, der erntet nicht.“ Allgemein im Leben und im Besonderen im Selbstversorgergarten.
Alles, was wir in diesen Tagen tun - aktuell im Februar, März - stellt für uns eine Investition dar, die uns in den nächsten Monaten mit einer reichen Ernte beschenken wird, mit Lebensmitteln, die uns nähren werden – ganzheitlich: voller Nährstoffe und intensivem Aroma, Substanz für den Körper & Genuss für alle Sinne.

Unsere Vision ist es, uns über den gesamten Saisonverlauf, also wirklich alle 12 Monate des Jahres, von unserem selbst angebauten Obst & Gemüse sowie Getreide & Samen zu ernähren. Entsprechend groß ist die Vielfalt an Pflanzen, die wir aussäen und vorziehen. Da ist es nicht immer leicht, den Überblick zu behalten…

Unser Gewächshaus ist eine wesentliche Säule für die Sicherstellung unsere Selbstversorgung mit Lebensmitteln das ganze Jahr über, es dient uns vor allem für die Aussaat & Aufzucht von Pflanzen. Hier ziehen wir in warmer, geschützter Umgebung eine bunte Vielfalt an Sämlingen hoch, die dann später ins Freie gepflanzt werden. Wir nutzen große Zinkschalen als Anzuchtgefäße. In diese säen wir meist verschiedene Gemüsearten gleichzeitig – für eine optimale Platzausbeute und um uns bereits bei der Anzucht die Vorteile einer Mischkultur zu Nutze zu machen. Gesät haben wir bereits Tomaten, diverse Kürbisse, Zucchini, Mais, Artischocken, Quinoa, Hirse, Fenchel, Ringelblumen, Quendel, Paprika, rote Bete, Sonnenblumen, Rucola, Tagete/Studentenblumen, Mangold, Erdnüsse, Dattelpalmen… Damit die Pflanzen kräftige, tiefgehende Wurzeln entwickeln können, versuchen wir sie allerdings möglichst früh ins Freiland umzupflanzen. Dabei sind uns Pflanzglocken eine große Hilfe. Diese werden wie eine Kuppel über den Pflanzen platziert und fungieren so wie ein Mini-Gewächshaus für eine einzelne Pflanze. Auf diese Weise konnten wir kleine Tomaten-, Zucchini- & Kürbispflänzchen bereits Anfang März an den für sie bestimmten Ort im Garten einpflanzen.
Was für ein schönes Gefühl, wenn die ersten Gemüsepflanzen der Sommersaison im Garten eingezogen sind.
Momentan ist das Bild in den Gärten besonders von den Winteraussaaten geprägt. Die Erbsen (Winterkefe Frieda Welten) und die Fave (dicke Bohnen/Saubohnen) sind schon prächtig gewachsen und blühen wunderschön. In Kürze werden wir hier die erste Ernte einfahren können, wahrscheinlich passend zum Frühlingsanfang.
Aktuell ernten wir immer wieder Fenchelgrün und machen damit ein leckeres Pesto. Ab und an gibt es auch eine kleine Fenchelknolle. So landet immer etwas Frisches auf dem Teller.

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