Скачать или смотреть Receta de espuma de patata con huevo estrellado por Iñigo Lavado

¿Cómo preparar una deliciosa tapa de espuma de patata con huevo estrellado? Iñigo Lavado nos cuenta el paso a paso de esta receta. Un plato sencillo y rápido de preparar. Pensado como tapa o pincho, también puedes incorporarlo como primer plato.

Descubre las claves para sacar el máximo partido a la técnica de sifón y ofrece un resultado diferente a tus clientes.

Patata, huevo, sal y aceite de oliva… Ingredientes sencillos presentados de la forma más original y divertida.

00:10 Ingredientes
00:26 Cocemos la patata y añadimos nata antes de triturar
01:15 Listo para meter en el sifón
02:00 Podemos reservar en baño maría si no lo usamos al momento
02:06 Cocemos el huevo 5 minutos
02:40 El huevo es la base de copa y añadimos la espuma para servir
03:16 Ingredientes

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