버터의 풍미가 두배! 앙버터 휘낭시에 만들기

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휘낭시에 레시피는 씨즈닝님 영상 참고했습니다
   • 완전 맛있는 기본  '휘낭시에(피낭시에)' 만들기 : Financi...  

휘낭시에 레시피 (12구 분량)

버터 130g
계란 흰자 117g
물엿 19g
설탕 117g
아몬드파우더 58g
박력분 65g
베이킹 파우더 3g
바닐라 익스트랙 3g

1. 버터를 태우고 온도가 45-50도가 될때까지 식혀줍니다.
2. 계란 흰자를 풀어줍니다
3. 설탕과 물엿, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4. 박력분, 아몬드파우더 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞어줍니다.
5. 잘 식힌 버터를 2-3번에 나눠서 섞어줍니다.
6. 틀에 버터를 바르고 팬닝한 뒤 190도에서 15분 구워줍니다.
7. 버터와 팥앙금을 휘낭시에 크기에 맞춰 잘라줍니다.
8. 휘낭시에를 반으로 자른 후 팥앙금과 버터를 사이에 넣어줍니다.

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