1시간 컷 빼빼로데이 베이킹! 쉽고 간단한 두 가지 맛 휘낭시에 만들기

안녕하세요:-)
The moody bakery club입니다.

빼빼로데이 베이킹 고민 중이시라면 이 휘낭시에 레시피 강력 추천입니다!
비주얼 좀 보세요,,
저도 지인들 선물했는데 다들 너무 귀엽다고 하면서 맛보더니 맛은 더 좋다고 하더라구요.
쉽고 간단하게 만들지만 저는 결코 비주얼과 맛을 포기하지 않습니다!!!!
저 믿고 꼭 만들어 보세요♥︎

▪️재료(총 12개 분량 - 6개씩 두 가지 맛)
*재료는 모두 실온 상태로 사용해주세요.

✔︎오리지널 휘낭시에
무염버터 62.5g
달걀 흰자 55g
설탕 50g
소금 한 꼬집
꿀 7g
아몬드가루 28g
박력분 23g

✔︎초코 휘낭시에
무염버터 62.5
달걀 흰자 55g
설탕 45g
소금 한 꼬집
꿀 4g
아몬드가루 28g
박력분 23g
코코아파우더 6g
베이킹파우더 0.5g
다크 초콜릿 커버춰 10g

✔︎코팅용 초콜릿
다크 코팅 초콜릿 70g
화이트 코팅 초콜릿 70g

▪️만드는 법 (영상을 꼭 참고해주세요!)
-두 가지 반죽을 한꺼번에 만들기 위해서 위 재료들을 미리 계량해두시는 것이 좋습니다. *버터는 한꺼번에 125g 계량해두시면 됩니다.
-반죽을 만들 볼을 두 개 준비해주세요.

1. 팬에 버터칠을 한 후 냉장고에 보관해줍니다.
2. 버터를 큐브모양으로 잘라 냄비에 넣고 약불에 끓여줍니다.
3. 버터가 끓기 시작하면 타닥타닥 소리가 나고, 이 때 거품이 생기는데 거품을 걷어가며 버터의 색을 유심히 관찰합니다.
4. 버터가 노란색에서 연한 갈색 정도가 되면 불에서 내려 놓습니다. 식히면서 버터가 더 진해집니다.
5. 달걀 흰자를 55g씩 두 볼에 부어줍니다.
6. 설탕, 소금을 넣고 잔거품이 날 정도로 섞어줍니다. (두가지 다)
7. 꿀을 넣고 섞어줍니다. (두가지 다)
8. 가루류를 체에 쳐서 넣어준 후 섞어줍니다. (두가지 다)
9. 다크 초콜릿 커버춰를 전자렌지에 넣고 5초씩 끊어가며 작동시키며 녹입니다.
10. 녹인 다크 초콜릿 커버춰를 초코 휘낭시에 반죽에 넣고 섞어줍니다.
11. 끓인 버터를 반죽에 넣고 섞어줍니다.
*이 때 버터의 온도는 60도 전후를 맞춰주세요.
12.반죽을 짤주머니에 넣은 후 냉장고에서 꺼낸 틀에 80%정도로 짜주세요.
13. 예열된 오븐에 200℃, 14분 구워줍니다.
*구움색 확인하며 온도&시간 조절해주세요.
14. 식힘망에서 식혀줍니다.
15. 코팅용 초콜렛을 중탕하여 완전히 녹인 후 휘낭시에를 담가 초콜릿 코팅을 해주세요.
*코팅용 초콜릿은 금방 굳고 사용하기 편리해요. 일반 초콜릿 커버춰 사용하시는 분들은 꼭! 템퍼링 해주세요.

▪️보관법
당일날 드시면 바삭하게 즐길 수 있어요:)
밀폐용기에 담아 실온에 4~5일 정도 두고 드실 수 있습니다.


저는 개인적으로 이틀 정도 지난 휘낭시에를 더 좋아해요.
하지만 참지못하고 항상 그 전에 다 먹어 없애버리고 말아요,,

영상 봐주셔서 너무너무 감사해요💓
다음에도 맛있는 영상으로 만나요!

제 인스타그램도 많이 좋아해주세요:)
인스타그램 @themoodybakeryclub

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