طرز تهیه آش آبادان با ادویه مخصوص

✅آش های مناطق مختلف ایران همگی دارای طعم و مزه عالی هستند. در این میان آش های آبادانی به دلیل مواد ترکیبی که دارند بسیار مقوی بوده و دارای طرفداران زیادی می باشد . طرز تهیه آش آبادانی دارای فوت و فن هایی است که در جاافتادگی این آش بسیار مؤثر خواهند بود. البته در این میان نباید تأثیر ادویه های مخصوص آش آبادانی را فراموش کرد.

در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه انواع آش آبادانی، فوت و فن ها و ادویه های مخصوص آش آبادانی آشنا می شوید

🥄مواد لازم برای آش سبزی آبادانی؛

مواد لازم جهت طرز تهیه آش سبزی آبادانی برای 6 نفر عبارتند از:

•گوشت : 350 گرم؛
•نخود: 200 گرم؛
•لوبیا سفید: 150 گرم؛
•برنج 300 گرم؛
•عدس: 150 گرم؛
•پیاز متوسط: 4 عدد؛
•سبزی تره: 500 گرم؛
•لوبیا چیتی

•ادویه ها : نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز ، ادویه مخصوص آش آبادان

🧂 مواد لازم جهت تهیه ادویه مخصوص آش آبادان :

•فلفل قرمز: یک سوم قاشق چایخوری؛
•زردچوبه: یک قاشق مرباخوری؛
•فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری؛
•نعناع خشک: یک تا دو قاشق غذاخوری؛
•دارچین: مقداری؛
•نمک: به مقدار دلخواه؛
•گرد لیمو: یک قاشق چایخوری؛

✍️طرز تهیه آش آبادان :

برای اینکه با طرز تهیه آش آبادانی آشنا شوید ابتدا باید مواد را آماده سازی کنید.

بهتر است برای اینکه نفخ نخود و لوبیا گرفته شود، آنها را از شب قبل در آب بخیسانید.
سبزی تره را کمی خورد کنید.
گوشت را به صورت تکه های کوچک خورد کنید.
پیازها را خلالی خورد کنید

√مرحله اول:
نخود و لوبیا خیسانده شده را در یک
روی شعله گاز بگذارید تا پخته شود
عدس را هم به صورت جداگانه بپزید

√مرحله دوم
گوشت و پیاز و زردچوبه و آب را درون زودپز ریخته و بگذارید به مدت ۲ ساعت تا خوب پخته شود

√مرحله سوم
برنج را درون دیگ ریخته و تا نصفه های ظرف آب نمایید و بگذارید خوب شکفته شود

√مرحله چهارم :
برنج که خوب شکفته شد به آن سبزی تره خورد شده رو اضافه نمایید و بگذارید تره اندکی تغییر رنگ دهد

√مرحله پنجم :
استاک گوشت رو به آش اضافه می کنیم و
در این مرحله حبوبات پخته شده رو هم به آش اضافه می کنیم سعی کنید جهت طعم و رنگ بهتر آب حبوبات مخصوصا عدس رو به آش اضافه نکنید

√مرحله ششم
پیاز خلال ی و زردچوبه و ادویه مخصوص رو با روغن کمی تفت داده و به آش اضافه کنید
و گوشت ها رو هم ریش ریش نموده و به آش اضافه کنید و آش رو خوب هم بزنید هر ده دقیقه تا کش دار و جا افتاده شود

مرحله هفتم
نزدیک سرو پیاز چیپسی رو به آش اضافه کنید و ده دقیقه دیگه آش خوشمزه رو سرو نمایید

#آش
#آش_آبادان
#آش_سبزی
#آش_سبزی_آبادان
##آش_سبزی_آبادان
#abadan
#ash
#ash_abadan